Graine de Sarrasin, le sachet de 1kg

Description

Graine de Sarrasin, le sachet de 1 kg

Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une annuelle rustique qui pousse vite et se contente de peu. Très appréciée en apiculture, elle produit une floraison généreuse et parfumée qui attire intensément les abeilles, et donne un miel de sarrasin au goût puissant et boisé, aux notes de réglisse. Ce sachet de 1 kg permet de semer environ 250 m².

Sarrasin ou blé noir : deux noms, une seule plante

La confusion est fréquente : le sarrasin et le blé noir désignent exactement la même espèce, Fagopyrum esculentum. Le nom de blé noir vient de la couleur sombre de la graine, pas d’une parenté avec le blé. Le sarrasin n’est d’ailleurs pas une céréale au sens botanique : il appartient à la famille des polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe. On parle de pseudo-céréale. C’est ce qui explique son cycle très court et sa tolérance aux sols pauvres, deux caractéristiques que les vraies céréales n’ont pas.

Une floraison qui tombe au bon moment pour les abeilles

L’intérêt apicole du sarrasin tient autant à sa période qu’à son volume. La plante fleurit environ un mois après le semis et la floraison s’étale sur près de 50 jours, à un moment où les grandes miellées de printemps sont terminées et où les ressources se raréfient. Le sarrasin comble ce creux de fin d’été, juste avant la préparation à l’hivernage.

Le potentiel nectarifère annoncé par les références apicoles se situe entre 70 et 100 kg de miel à l’hectare, avec des pointes plus élevées les bonnes années. Le résultat dépend beaucoup du sol, de l’humidité et de la température : le nectar se sécrète surtout le matin et la sécrétion chute par temps sec.

Quand et comment semer le sarrasin

Le sarrasin est gélif : il ne se sème qu’une fois les dernières gelées passées.

• Période de semis : de fin avril à fin juin
• Dose : environ 40 kg à l’hectare, soit 1 kg pour 250 m²
• Profondeur : 3 cm, en lignes espacées de 15 cm
• Levée : rapide, en 4 à 6 jours si le sol est réchauffé

Tassez bien le sol après le semis, puis arrosez abondamment pour favoriser la germination. Un semis échelonné sur deux ou trois semaines allonge d’autant la période de floraison offerte aux colonies.

Un engrais vert et un couvert végétal efficaces

Au-delà du rucher, le sarrasin est l’un des couverts les plus utilisés en interculture. Sa croissance rapide étouffe les adventices avant qu’elles ne montent en graine, son système racinaire ameublit les horizons de surface, et il a la particularité de rendre assimilable le phosphore bloqué dans le sol. Détruit avant la formation des graines, il se décompose vite et libère ses éléments pour la culture suivante.

C’est aussi un excellent précédent pour un potager : semé après une récolte d’été, il occupe le terrain jusqu’aux premières gelées, qui le détruisent naturellement.

Sol, rusticité et conduite

Le sarrasin réussit là où beaucoup d’espèces échouent : sols pauvres, acides, caillouteux ou peu profonds lui conviennent. Il ne demande ni fumure ni traitement. Ses seules exigences sont la chaleur et l’absence de gel. Sur sol trop riche, il produit beaucoup de feuillage au détriment des fleurs, ce qui réduit l’intérêt apicole.

Caractéristiques

• Plante annuelle de 20 à 70 cm
• Fleurs blanches ou rosées en grappes
• Graines en forme de petits cônes bruns
• Famille des polygonacées (Fagopyrum esculentum)
• Cycle complet d’environ 100 à 120 jours

Conditionnement : sachet de 1 kg, soit environ 250 m² de couvert.

Pour composer un rucher fleuri sur toute la saison, associez le sarrasin aux autres graines de plantes mellifères : la phacélie pour une floraison précoce et longue, le trèfle pour une ressource de mai à juillet, ou le mélange apicole en sac de 5 kg pour les grandes surfaces.