Bien étiqueter son miel

La plupart des apiculteurs qui débutent en apiculture se demandent à leur première récolte de miel comment étiqueter les pots en verre et les pots en plastique avec leur précieuse récolte, et, respecter la règlementation d’étiquetage du miel.

Les consommateurs font toujours plus attention à l’étiquetage des produits et en particulier des produits alimentaires. Ceux-ci donnent pas mal d’informations soit à propos de l’origine du miel, son lieu de production par exemple mais aussi sur les avantages que procure pour leur santé et celles de leurs proches le miel et les produits de la ruche.

Pour répondre à toutes ces questions il est de plus en plus essentiel pour les producteurs d’adapter leur étiquetage qui évolue régulièrement en particulier en 2022 avec l’obligation de mentionner l’origine des miels qui composent certaines productions de miels polyfloraux mais aussi des dernière normes concernant le recyclage.

Comment respecter la règlementation d’étiquetage des pots de miels ?

Voici les 3 points principaux que nous aborderons dans cet article :

• La règlementation sur l’étiquetage du miel
• Dénomination de vente ou mentions facultatives
• La règlementation du miel Bio

7 mentions obligatoires à mettre sur vos étiquettes

Il existe 6 mentions obligatoires à ne pas oublier pour un étiquetage clair et conforme pour l’étiquetage du miel alimentaire :

1. La dénomination de vente : il s’agit du type de produit (ex : miel de fleurs, miel de brèche, miel de miellat)
2. Indication d’origine : cette information permet d’identifier le lieu d’origine ou le lieu de production par exemple « Origine France » « Produit en France »
3. Le poids net du miel contenu dans le pot : le poids peut être indiqué en grammes ou en kilogrammes. Les deux formes sont acceptées.
4. La date de durabilité minimale DDM

• Vous pouvez utiliser le terme DDM ou « consommer de préférence avant fin… »
• Entre 3 et 18 mois indiquez le mois et l’année
• Au-delà de 18 mois indiquez l’année
• Le miel se conserve de façon optimale plusieurs année la DDM est souvent considérée pour 2 ans.
• Le numéro de Lot
• Si la date de consommation de préférence avant fin … est déjà présente vous n’avez pas l’utilité de donner un numéro de lot. Cette mention sera plutôt nécessaire pour les revendeurs de miels les négociants pas exemple qui distribuent de grosses quantités de miels

5. Les informations sur le vendeur qu’il soit producteur, revendeur ou conditionneur 

Raison sociale, adresse, nom du producteur

6. Visuel Info Tri

• Une nouvelle signalétique est désormais obligatoire sur les emballages de pots de miel il s’appelle Info-Tri Son entrée en vigueur est prévue pour mars 2023. L’objectif est d’améliorer le tri sélectif en donnant encore plus d’information sur le contenant. Le visuel info tri doit être partie intégrante de l’étiquette ou à ajouter sur l’étiquetage en place.
• Ce visuel doit inclure impérativement le logo TRIMAN, soit la composition de l’emballage, et, la façon dont il se recycle.
• Pour plus d’informations le guide de l’adelphe détaille précisément cette nouvelle règlementation qui entrera en vigueur en mars prochain. Si vous pensez faire des étiquettes autant anticiper.

7. Taille des caractères

Une taille minimum de la police est imposée par la règlementation. Elle dépend de la taille de l’étiquette. Pour une étiquette inférieure à 80 cm2les caractères doivent avoir une hauteur minimale de 0.9mm. Si votre étiquette est supérieure à 80 cm2 elle doit avoir une hauteur minimale de 1.2mm.

Quelles sont les mentions facultatives exceptées sur les étiquetages du miel ?

Ces mentions sont utilisées pour mieux répondre aux attentes des consommateurs sur les spécificités mises en avant par les apiculteurs et donner des informations supplémentaires.

1.Indication sur l’origine florale ou végétale

Pour un miel monofloral composé à 80% minimum de la même espèce végétale vous pouvez utiliser le nom de la plante par exemple : Miel de Tournesol, Miel d’Acacia, Miel de Tilleul, Miel de Châtaigner par exemple.

Parfois les abeilles nous font des surprises et bien que nous pensions que le miel provient d’une floraison bien précise il se peut qu’après analyse il comporte moins de 80% de la plante indiquée. Pensez à faire analyser votre miel pour vous en assurer (attention cela à un cout)

Dans le doute vous pouvez mettre votre miel dans une catégorie polyflorale en utilisant une étiquette miel de fleurs

2. Les Origines

• Vous pouvez utiliser les termes de Miel de Pays mais en indiquant en indiquant un lieu.
• Vous pouvez aussi indiquer une Aop ou IGP par exemple miel Corse. Pour cela il existe un cahier des charges à respecter. L’apiculteur s’engage au respect de celui-ci.
• L’environnement de la production. Vous pouvez aussi utiliser les étiquettes, Miel de Montagne, Miel de Causse, Miel de Garrigue, Miel de Foret par exemple.

3. La période de récolte

Vous pouvez mentionner la période de récolte miel de Printemps ou bien miel d’été. Toutes ces étiquettes dont disponibles chez Apistore.

4. Des critères d’aspect

Vous pouvez indiquer la texture de votre miel par exemple utiliser l’étiquette miel Crémeux qui très apprécié par certains consommateurs.

5. La valeur nutritionnelle

Elle peut être mentionnée attention à la véracité des informations.

6. Un code barre

Il est possible, dans certains circuits de distribution, d’insérer un code barre.

L’étiquetage de miel BIO

Le miel Bio à plusieurs obligations légales à respecter en plus à savoir :

• Le Logo AB Europe doit figurer sur l’étiquette
• Il est possible un logo AB français
• Le code de l’organisme qui contrôle l’apiculteur et lui donne la certification Bio qui garantie le respect des bonne pratiques attendues en Bio

Nous vous avons indiqué les éléments nécessaires pour bien réaliser vos étiquettes. Vous trouverez chez Apistore toute une série d’étiquettes.

Il est important de protéger et d’informer le plus précisément possible les consommateurs sur l’origine et la qualité du miel proposé.

La France importe 70% de sa consommation (source France AgriMer) Le miel est un produit mondialisé qui provient des quatre coins de la planète (Argentine, Chili, Chine, Ukraine…) il était important de donner un nouveau cadre à tout cela. Le Journal Officiel à publié en avril 2022 un nouveau décret entré en vigueur en juillet 2022. Ce nouveau décret oblige les apiculteurs et tout particulièrement les importateurs à indiquer par ordre décroissant les origines des miels utilisés dans le pot que vous avez entre les mains. Sachez que vous pourriez lire un mélange de 3, 4 provenances ou plus. A vous de choisir ce produit ou pas. Malheureusement ceci ne s’applique pas aux pots importés depuis un autre pays de l’UE Cette nouvelle mention remplace « miel d’origine UE et hors UE » qui entretenait une information imprécise quand aux vraies origines et aux proportions.

Vous pouvez consulter le site de la DGCCRF qui pourra vous fournir plus d’information !